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洋快餐可“绑架”大脑?
发布时间:2021-08-13 00:29
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本文摘要:漫画:洋快餐可以重启大脑中警告人们吃的警报机制。很多人不喜欢吃洋快餐,不吃也不想吃,更容易吃肚子。你真的喜欢洋快餐吗?没有。没有。 美国最近的研究发现,人们不吃汉堡、奶昔、冰淇淋、巧克力等食品,是因为这些食品中不含的饱和状态脂肪很快就能控制大脑,产生吃不完的感觉,星期五不吃的话,下星期一之前不吃一次。大脑重新打开警报阀的美国德克萨斯大学西南医学中心的科学家在研究中发现,乳制品、汉堡、奶昔中不含的饱和状态脂肪在食用后需要发挥大脑,大脑重新打开警告人们已经吃的警报机制。

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漫画:洋快餐可以重启大脑中警告人们吃的警报机制。很多人不喜欢吃洋快餐,不吃也不想吃,更容易吃肚子。你真的喜欢洋快餐吗?没有。没有。

美国最近的研究发现,人们不吃汉堡、奶昔、冰淇淋、巧克力等食品,是因为这些食品中不含的饱和状态脂肪很快就能控制大脑,产生吃不完的感觉,星期五不吃的话,下星期一之前不吃一次。大脑重新打开警报阀的美国德克萨斯大学西南医学中心的科学家在研究中发现,乳制品、汉堡、奶昔中不含的饱和状态脂肪在食用后需要发挥大脑,大脑重新打开警告人们已经吃的警报机制。研究人员说,这种发展非常强大,不吃汉堡三天后也很饱,想再吃一个。

领导这项研究的克雷格说:一般来说,我们的身体不会事先警告自己已经吃不完了,但是不吃喜欢的东西的话,这个机制就不会失效。克雷格说,这项研究同时表明,整个人的大脑机制可以在很短的时间内改变。

原本大脑有两种控制食欲的激素和瘦素(也称为体重增加激素),可以给予大脑是否已经吃过的信号,饱和状态的脂肪会忽视大脑的警告。克雷格表示,这项研究表明,如果人们不吃饱和脂肪食品,大脑就不会被脂肪酸击中,并对胰岛素和瘦身素产生排斥。大脑没有命令人们不要再吃了,所以很容易不吃。

克雷格说。研究人员还发现,饱和脂肪酸对大脑的杀害可持续三天。

饱和脂肪酸中,被称为软脂肪酸(也称为棕榈酸)的脂肪,特别擅长欺骗大脑。软脂酸是奶油、奶酪、牛奶和牛肉中罕见的饱和状态脂肪。人体摄取的脂肪还包括两种脂肪酸-饱和状态和不饱和。

饱和状态脂肪是指构成脂肪的碳链上充满氢原子,这种脂肪可以减少血液中的胆固醇含量,被指出是不健康的脂肪酸,是对心脏最重要的威胁因素。肉类和奶制品是饱和状态脂肪的最主要来源。这项研究是在老鼠身上进行的,研究结果公开发表在最近一期的《临床调查月刊》中。


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